|
Скачать альбом бесплатно!
ОТ ГИППОКРАТА К СОВРЕМЕННОЙ МИКОЛОГИИ
С древнейших времен грибы играли в питании человека
очень важную роль. Ясно, что уже охотники и собиратели
доисторической эпохи умели распознавать как их
питательные свойства, так и содержание яда во
многих видах. Первым изображением гриба специалисты
считают наскальный рисунок в египетской царской
гробнице, относящийся к 1450 году до н.э.
Чем дальше развивались естественные науки в классической
древности, тем больше внимания врачи и ученые
уделяли грибам. К тому же периоду относятся и
первые письменные сообщения о грибах. В документах
называют все больше видов, хотя и без подробных
описаний. Так, уже Гиппократ, греческий врач и
основатель научной медицины (ок. 460-375 гг. до
н.э.), в своих трудах писал и о грибах, и об их
значении для медицины. Но систематики и классификации
известных видов не существовало. В те времена
мало знали также и о возникновении, структуре
и самой жизни грибов. Их место в мире растений
первым определил Теофраст (372-287 гг. до н.э.),
ученик Аристотеля, причем само появление грибов
он объяснял "избыточной влажностью почвы, деревьев,
гниющим деревом и другими гниющими предметами".
Это утверждение считалось справедливым почти 2000
лет, и все крупные естествоиспытатели после Теофраста
с этим бесспорно соглашались.
Ядовитость иных грибов объясняли местом их произрастания.
Так, Плиний Старший (23-79 гг.) писал, что грибы,
растущие поблизости от змеиных гнезд, ржавого
железа или других отходов, ядовиты. Это убеждение
сохранилось до позднего Средневековья. О том же,
например, говорится в работах крупнейшего естествоиспытателя
Альберта Великого (1193-1280 гг.). А в первой
иллюстрированной книге, посвященной травам (1560
г.), грибы изображены вместе с извивающимися змеями.
Собиратель трюфелей (итальянская книжная миниатюра,
конец XIV века)
Это учение, соединяясь с укорененным в народе
страхом перед грибами, неизбежно приводило к тому,
что грибы представлялись явлением таинственным
и связанным со злыми силами. Их считали колдовским,
дьявольским творением или орудием ведьм. Об этом
свидетельствуют народные названия многих видов:
ведьмино яйцо, сатанинский гриб и т. п. или такое
выражение, как "ведьмин круг". Во многих местностях
эти предрассудки сохранились до нашего времени,
и даже сегодня есть еще люди, которые уничтожают
или давят грибы в полном убеждении, что делают
полезное дело.
На исходе Средневековья, когда начали бурно развиваться
все естественные науки, возникли принципиально
новые положения и в науке о грибах. Многие ученые
старались классифицировать известные к тому времени
виды. Так, Карл Клузий (1525-1609 гг.) разделил
грибы на съедобные и ядовитые и распределил внешне
сходные виды по семействам.
Решающим поворотом стало изобретение микроскопа
голландцем Захарием Янсеном в 1590 году. Теперь
ученые не ограничивались описанием внешних признаков,
ибо их взгляд мог проникнуть в тонкие ткани, во
внутренние структуры, тем самым обнаруживая взаимосвязи
совершенно нового уровня.
Итальянский ученый Микели (1679-1737 гг.) первым
убедился в существовании грибных спор. Собирая
и высевая споры различных видов на естественную
почву или основу, он доказал, что грибы размножаются
именно спорами. Этим способом ему удалось вырастить
плесневые грибы: ученый размещал их споры на кусочках
дыни и груши. Сходные эксперименты он проводил
с пластинчатыми грибами, посыпая их спорами опавшую
листву.
Тем не менее значение мицелия, или грибницы,
как самой существенной части гриба, Микели оценить
не сумел. Мицелий по-прежнему считался всего лишь
видом гриба.
Многие ученые подтверждали и развивали открытие
Микели, но все же лишь через несколько десятилетий
было окончательно преодолено старое утверждение
о том, что грибы растут из грязи, влажности и
гнили.
"Ведьмин круг" луговых шампиньонов
Вильгельм Филлингер сделал более 1200 акварельных
рисунков с изображением грибов, растущих в окрестностях
Оффенбаха. На иллюстрации: дубовик обыкновенный
(1939 г.) В своих трудах Микели описал
и воспроизвел в виде гравюр большое число грибов,
но его превзошел пастор Якоб Кристиан Шеффер (1718-1790
гг.), родившийся в Кверфурте близ Галле и служивший
в Регенсбурге. В своем 4-томном сочинении он описал
почти 400 видов грибов, встречающихся в Баварии,
причем 80 из них были названы впервые. В книгах
Шеффера иллюстрации раскрашены вручную, и издание
всех томов оказалось возможным только благодаря
финансовой поддержке со стороны Российского царского
дома.
Немногим позже нидерландский ботаник и врач Кристиан
Хендрик Персоон (1755-1837 гг.) опубликовал новаторские
труды по систематике и классификации грибов. В
последующее время во всем мире начали открывать
и описывать все новые и новые виды. В 1834 году
французскому исследователю Анри Дютроше (1776-1847
гг.) удалось доказать, что собственно гриб состоит
из растущих в почве ветвящихся нитей, причем они
образуют подземную паутинистую сеть (мицелий).
Тем самым он открыл, что плодовые тела - их-то
и называют в народе грибами - являются всего лишь
органами для образования спор. А ведь до того
мицелий считался просто видом гриба.
Шведский ботаник Элиас Магнус Фрис (1794-1878
гг.), профессор университета в Уппсале, разработал
систематизацию пластинчатых грибов на основании
цвета их спор. Главные положения этого труда не
утратили ценности и сегодня. Результаты своих
исследований Фрис опубликовал в 3-томном издании
"Systerna Mycologicuт ".
И, наконец, в завершение нашего краткого экскурса
в историю следует назвать еще одного ученого,
чьи исследования оказались существенными не только
для немецкоязычного пространства, но и для всего
мира, - это пастор Адальберт Рикен (1850-1921
гг.). Теолог, трудившийся в разных местах, а под
конец жизни в Ларбахе (Рён), никогда не изучал
ботанику! Но еще в школьные годы он поражался
восхитительному многообразию мира грибов и уже
тогда начал заниматься этой темой. Благодаря собственным
исследованиям, тщательному изучению литературы
и постоянным контактам со всеми значительными
микологами своего времени, он превратился из самоучки
в крупнейшего знатока и исследователя грибов начала
XX столетия. Основное внимание Рикен тоже уделял
систематике. Он занимался уточнением уже имеющихся
описаний, и благодаря кропотливой работе ему удалось
выявить тысячи микроскопических деталей. В первой
книге "Пластинчатые грибы" он описал около 1500
видов грибов, разделив их на порядки и семейства,
причем следовал разработанному Фрисом принципу
классификации на основании цвета спорового порошка.
В его второй книге "Справочник для любителей грибов"
(1918 г.) содержится описание более 2000 видов,
то есть представлены практически все известные
к тому времени крупные грибы в Центральной Европе.
Университет в Вюрцбурге присвоил Адальберту Рикену
звание почетного доктора.
В последующие годы вопросы о родственности и
систематике грибов отступили на второй план. В
1928 году Александр Флеминг открыл антибактериальное
действие плесневого гриба Penicillium notatum.
С тех пор получаемый из него антибиотик пенициллин
спас жизнь миллионам людей. Началось активное
исследование веществ, содержащихся в грибах, с
точки зрения их применимости в медицине. Помимо
других антибиотиков ученые выявили в грибах такие
химические соединения, которые в будущем, возможно,
станут использоваться для снижения кровяного давления
и уровня холестерина.
Большие успехи достигнуты и в изучении микроскопически
малых грибов. Так, например, был открыт гриб,
способный питаться посторонними веществами в сырой
нефти. Качество сырой нефти улучшается за счет
разлагающего действия гриба, а поскольку грибные
клетки содержат белок, их можно фильтровать, очищать
и использовать как корм для скота.
Только в самое последнее время ученые снова обратили
пристальное внимание на вопросы количества видов,
их родство, образ жизни и распространение. Новые
данные показали, что число крупных грибов, скажем,
в Германии равно не примерно 2000, как предполагал
Рикен еще в начале столетия, а примерно 6000!
Но при этом почти 1500 видам угрожает опасность
исчезновения. А значит, важнейшая задача современной
микологии состоит в том, чтобы помочь этим грибам
выжить, ибо они - важная составная часть природного
хозяйства.
Адальберт Рикен (1850-1921 гг.)
|